| ID | Auteur | Titre | Encadreur | Edition | Cote |
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| 235 | Bouziane Keltoum | Pâtes sans gluten pour malades cœliaques algériens : comportement rhéologiques et aptitudes culinaire de pates liquide : type crêpe | Benatallah Lei | 2014, Univ Const, Thèse Magister en sc alim Technologie alimentaire | TH/1650 |
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